|
FIRST COURSE |
Shrimp bouillon with sherry
Bouillon van garnalen met een scheutje sherry. | 5.00 | | |
Parsley soup
Soep gemaakt van aardappel, prei, cider, room en natuurlijk
peterselie. | 5.00 | | |
Coddle of smoked trout and
Gerookte forel, roomkaas en komkommer geserveerd met citroensaus. | 10.00 | | |
Cashew nut pâté with Cumberland sauce
Vegetarische cashewnotenpâté geserveerd met Cumberland saus. | 8.50 | | |
Smoked lambs ham with beetroot chutney
Gerookte lamsham geserveerd
met rode bietenchutney. | 10.50 | | |
Sister Elisabeth’s kidney dish
Lamsniertjes snel gebakken met bacon, rodebessengelei en Melba toast. | 10.50 | | |
Eggs Merry Boys
Kippenleverpâté, champignons, ei en room, rechtstreeks uit de oven. | 9.50 | | |
MAIN COURSEPies and pastry
|
Steak and kidney pie/ Steak and mushroom pie
Deze pie bestaat uit rundvlees gestoofd in “ale” met champignons of lamsniertjes. | 19.50 | | |
Cumberland sweet lamb pie.
Fazant en eend gestoofd in rode wijn en bier met een deksel van pie pastry. | 18.50 | | |
Meat and poultry
|
Beef stew with onion dumplings
Rundvlees gestoofd in “ale” met uien knoedels. | 19.00 | | |
White devil
Ontbeende kippendij met abrikozen in een romige saus van koenjit, chili en mosterd. | 18.50 | | |
Vegetarian
|
Herb flan
Een hartige taart met roomkaas, peterselie, salie en bieslook met een deksel van amandelen. | 17.50 | | |
Tomato stuffed with mushrooms, walnuts, apricots and Cheddar cheese served with a mustard sauce
Tomaat gevuld met champignons, walnoten, abrikozen en Cheddar kaas geserveerd met mosterd saus. | 17.50 | | |
Fish
|
Parson’s hat
Forel en mierikswortel in bladerdeeg. | 18.50 | | |
Red mullet, the Duke of Portland’s favourite, 1850
Rode poon, kort gebakken, met een saus van lenteuitjes en sinaasappel. | 18.50 | | |
All time favourites
Have been served at Ma Brown’s for over 20 years.
|
Honey roast bacon
Van een hele bacon gebraden in de oven en bedropen met honing worden dunne plakken geserveerd met de eigen jus, Branston pickle en Colman’s mustard. | 18.00 | | |
Sirloin steak with Reform sauce
De naam 'sirloin'komt van Henry 8th, nadat hij een 'loin'(lende) had gegeten en besloot deze tot 'ridder'(sir) te slaan.
Entrecôte geserveerd met de beroemde saus van de “Reform Club” in Londen. | 19.50 | | |
Rack of lamb with sloe gin sauce
Lamsrug geserveerd met een saus gemaakt van sloe gin. | 21.00 | | |
Farmhouse supper for the big appetite
Entrecôte, bacon, kalfslever, champignons en tomaat. | 24.50 | | |
